Копчение скумбрии с рецептом
Скумбрия холодного копчения: простой рецепт
Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой. Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом?
У кого есть дома коптильня, предлагаю рецепт приготовления в домашних условиях скумбрии горячего копчения. Рыбка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Для приготовления нужны только скумбрия и соль, ну и наличие коптильни, щепы и пищевой фольги.
- Копченую рыбу можно приобрести в магазине.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Не совсем понятно зачем делать "фальшивое" копчение, когда дома можно коптить в скороварке.
Нежная и ароматная скумбрия горячего копчения покорит ваше сердце с первого кусочка! В приготовлении такой рыбки нет ничего сложного, главное знать несколько самых простых секретов чистки, подготовки и самого копчения. Попробовав однажды сотворить это изысканное яство, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии готовить такую рыбку все чаще и чаще. Печать Как приготовить рецепт Скумбрия горячего копчения чистим рыбу Первичная подготовка скумбрии зависит от того какую рыбу вы купили, если она замороженная тогда тушки надо разморозить природным путем, то есть просто уложить их в глубокую миску и поставить в прохладное место или в холодильник на 1 — 2 часа за это время рыбка полностью растает. Ни в коем случаем не пытайтесь разморозить рыбу в теплой воде этим можно испортить всю скумбрию, ее мясо станет мягким и отойдет от костей.
Похожие статьи
- Коптильня горячего копчения из холодильника - Самодельная коптильня из холодильника
- Мангал коптильна своими руками - Коптильня-мангал своими руками - Домашнее копчение
- Картофельный суп с копчеными ребрышками рецепт
- Салаты со свежим огурцом и копченой колбасой - Салат с колбасой, рецепты с фото на m: 361