Рецепт сыровяленой колбасы с кониной - Конина
Колбаса сыровяленная, сырокопченая домашняя
Запомнить меня. Забыли свой пароль? Войти Регистрация. Натуральная косметика Для загара Для лица Гидролаты.
Сыровяленая колбаса в домашних условиях: пошаговые рецепты. Многие знают, что магазинные колбасы имеют довольно сомнительный состав, отчего вредны для организма. Но что делать, если и здоровье сохранить хочется и вкусной деликатесной колбасы поесть? Все просто — необходимо приготовить сыровяленую колбасу своими руками. Это несложно.
Махан — это традиционная конская сыровяленая колбаса, приготовленная из тонких кусочков мяса, нарезанных вручную с добавлением соли, сахара, натуральных специй и жировых вкраплений. Она почти черная по цвету, с рубиновым отливом, который хорошо виден на тонком срезе. Махан обладает нежной, сочной, маслянистой структурой, если его нарезать сразу после вскрытия упаковки. Если дать полежать распакованной колбасе в холодильнике, то она становиться посуше.
