Цветная глазурь для торта
Цветная глазурь для торта — все краски радуги
Цветные шоколадные подтеки для торта на основе белого шоколада. Делимся рецептом от CookingByCami , с которым у вас точно получится красивый декор торта в виде шоколадных подтеков. После того, как сливки закипят — снимаем сотейник с огня и добавляем белый шоколад. Размешиваем до полного растворения шоколада.
Со временем многие некогда популярные кондитерские вещества для украшения выпечки отходят в прошлое. Им на смену приходят новые изделия, ярким примером которых и является цветная глазурь. Этот продукт не только создаёт уникальный внешний вид на десертах, но и содержит меньшее количество калорий. Применение цветной глазури в большинстве случаев оправдано. Ведь извлечённый из духовки кекс, пирог или даже торт, зачастую имеет непрезентабельный внешний вид.
Если используете порошковый, а не листовой желатин, тогда 8 г порошкового желатина нужно залить 48 г воды и оставить набухать на минут. В миску или высокий пластиковый мерный стакан положить рубленый белый шоколад г и сгущенное молоко 70 г. Отставить в сторону. В небольшой ковшик или кастрюлю насыпать сахар г , положить сироп глюкозы г и налить воду 50 г. Вылить горячий сироп на шоколад со сгущенкой и оставить на 2 минуты. Для приготовления глазури можно использовать порошковые или гелевые пищевые красители.
