Цветной гляссаж рецепт

Сегодня готовим зеркальную глазурь на базе шоколада и сгущенного молока. Она придаёт десерту элегантность, глянец, привлекает внимание и выглядит очень самодостаточно сама по себе.

Цветная зеркальная глазурь

Многие готовят торты в домашних условиях. И нередко расстраиваются, так как не получается красиво украсить десерт. Одним из простых и изысканных украшений торта станет гляссаж.

Желатин в листьях залить просто большим количеством холодной воды если порошковый, то на 1 часть желатина заливаем 6 частей воды, получится желатиновая масса, ее потом используем всю. Воду, сахар и глюкозу довести до С, можно сразу добавить краситель. Вылить на шоколад, сгущенное молоко, добавить желатин, можно добавить еще красителя. Пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на ночь. Рабочая температура С.

Сегодня поговорим о глянцевой глазури, которую называют гляссаж. Гляссаж — означает наведение или придание чему-либо зеркального блеска. В нашем случае это блестящее, глянцевое покрытие тортов и пирожных. Ингредиенты: Сахар — гр Сироп глюкозы — гр Вода — 75 гр Белый шоколад — гр Сгущённое молоко — гр Желатин — 12 гр. Смешать воду, сахар и глюкозу.

Похожие статьи

• Свечи как сделать цветную
• Как можно сделать цветник на даче своими руками - Цветы в саду: фото цветов в ландшафтном дизайне св
• Поделки из цветной бумаги своими руками для садика - Шьем шторы сами Как сшить шторы своими руками
• Сумка объемная - Объемная аппликация из цветной бумаги Мастер Поделок