Засолить грузди рецепт
![Готовим грузди на зиму: холодный и горячий способ засолки, рецепты от Едим Дома Грузди соленые холодным способом](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x326/crop/images|cms-image-000062345.jpg)
Грузди на зиму: как засолить правильно
Август и сентябрь — любимое время грибников, когда можно отправиться на поиски опят, рыжиков, волнушек, маслят, белых грибов, груздей. Это хорошая ежегодная традиция и даже своеобразная медитация наедине с природой. А дальше начинается традиционная засолка грибов на зиму, чтобы через пару-тройку месяцев подавать аппетитную картошечку с хрустящими соленьями. Грузди, например, как раз и ценят за их свойство оставаться упругими после заготовки. Конечно, есть ряд особенностей, которые нужно соблюдать в процессе приготовления.
![Как солить грузди, чтобы они получились хрустящими - Лайфхакер Как солить грузди в домашних условиях – горячие и холодные способы засолки](http://gribic.ru/img/cont/im_130.jpg)
![Грузди на зиму в банках — рецепт с фото пошагово + отзывы. Как солить грузди на зиму в банках? Как солить грузди на зиму горячим и холодным способом](https://img.povar.ru/mobile/db/32/8f/49/gruzdi_solenie_v_bochke-126035.jpg)
![Грузди на зиму: как засолить правильно Как солить грузди, чтобы они получились хрустящими](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/cherngruzdholsol/01.jpg)
![как засолить грузди чтобы сразу есть | Дзен](https://i.ytimg.com/vi/DGSU_NbQpiI/maxresdefault.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/5762/mobile/1047bf6203e7ea1ca641534167f13c91-2016.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/2miCyw_skFM/hq720.jpg)
![](https://i.pinimg.com/736x/de/9c/74/de9c7491aa68a08c14ad645bc645283b.jpg)
Грузди, хоть и относятся к условно-съедобным грибам, на деле являются вкуснейшим деликатесом, который не стыдно поставить даже на праздничный стол. Нужно лишь уметь их правильно различать, собирать и готовить. Самыми любимыми грибниками и замечательными по вкусовым качествам являются груздь белый он же сырой, он же настоящий и черный цыган, чернушка. Это пластинчатые, достаточно крупные грибы с плотной "мясистой" ломкой мякотью, принципиально различающиеся только цветом шляпки с загнутыми внутрь опушенными краями — ее окраска варьируется от желтовато-белой до темно-бурой. Оба вида встречаются в лиственных и смешанных лесах, прячутся во мху или траве, любят светлые места, "проживают" обычно группами.
![Подготовка грибов к засолке](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/440/big_439596.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop/images|cms-image-000105596.jpg)
![Проверенные рецепты засолки груздей](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/09/mushroom-228341_1920-1-300x200.jpg.webp)
![Как подготовить грузди](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4139/wide/imgonline-com-ua-Compressed-7mmfD6YDjSzErxsC.jpg?1633617734)
Сначала переберите грибы и выбросьте испорченные. Если собирали сами , не оставляйте те, в которых сомневаетесь. Замочите грузди в холодной воде на 2—3 дня.
![](https://cdn.iportal.ru/news/2015/social/fd40e8b9455ac93b456b1e41b7c2a1.png)
![](https://img.povar.ru/mobile/5a/aa/5b/1e/solenie_gruzdi_goryachii_sposob-125203.jpg)
![](http://bochka-dubovaya.nethouse.ru/static/img/0000/0003/9449/39449712.5mvcz43yu9.W665.jpg)
![](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/1188/popup/AdobeStock_226382464.jpg?1598791247)
![](https://i.ytimg.com/vi/Udo3rDrNOtU/hqdefault.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/5762/mobile/7bc18a19bd07cdfa03e5cadb6e19d294-2016.jpg)