Как пастеризуют сливки в домашних условиях - Приготовление сметаны в домашних условиях : Рецепты
Как из сливок сделать сметану?
Для начала следует определить объект исследования. В нашем случае это 2 популярных товара: сметана и сметанный продукт. Услышав слово «сметана», мы невольно воспринимаем ее как исконно русский, домашний продукт из сливок и живой закваски.
Я уже некоторое время готовлю кисломолочную продукцию сама. Решила описать процесс приготовление сметаны в домашних условиях из сливок и сухой закваски. Все довольно просто, но есть некоторые тонкости. Я использую сухую закваску Genesis просто она продается в ближайшем магазине. Но есть и закваски других фирм, например, Lactina.
- Как приготовить сметану в домашних условиях за час
- Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы.
- В домашних условиях очень легко приготовить сметану, используя магазинные, снятые или сепарированные сливки. Для этого понадобятся мг сливок жирностью от десяти процентов, закваска для сметаны или пара ложек самой сметаны.
- Пастеризация молока — это технология обеззараживания молока и продления срока его хранения, которая заключается в однократном нагревании жидкости на определенную температуру на определенное время. Этой технологии уже более полутора сотен лет — впервые ее применил еще в середине XIX века микробиолог из Франции по имени Луи Пастер.
Сметана является одним из самых калорийных пищевых продуктов, который находит широкое применение в приготовлении кондитерских изделий. Без сметаны множество пирогов , тортов и открытых пирогов не были бы такими вкусными. Возможно ли приготовить сметану в домашних условиях? Ответ - да. Для этой цели вам понадобится молоко высокой жирности, которое не должно быть пастеризованным. Надо убрать сливки с молока, которые очень жирные.
