Рецепт стерляди в пароварке
Стерлядь тушеная в мультиварке
Из нее можно приготовить все что угодно — начиная от ухи и заканчивая салатом. Вариантов много, главное правильно научиться ее готовить, хотя испортить истинный ее вкус просто не возможно. Я же хочу поделиться с вами рецептом приготовления стерляди паровой , которая отличается нежным, естественным вкусом. Печать Как приготовить рецепт Стерлядь паровая Подготавливаем ингредиенты Я купила мороженую стерлядь и первым делом поставила ее размораживаться при комнатной температуре. После чего хорошенько ее промываем под холодной проточной водой, делаем разрез вдоль брюшка, удаляем все внутренности и опять промываем. Затем быстренько очищаем корень петрушки и морковь, и лук, хорошенько моем и произвольно нарезаем.
Так или нет, но стерлядь на столах государей занимала весьма достойное место. Вкус у нее таков, что особо и готовить не нужно, сам по себе раскроется. Первый из них: пять рядов костистых шипов по всей длине стерлядки. Удалять их к тому же мешает скользкая слизь. С последней обычно борются так: густо обсыпают рыбину солью, дают ей впитать слизь, а затем смывают. После избавления от шипов рыбу потрошат, удаляют жабры и выскабливают пленку, покрывающую чрево.
Готовить рыбу на пару легко. Однако далеко не каждый вид подходит для такой техники. Прежде всего потому, что паровая рыба не отличается ярким вкусом. Но это не касается стерляди. Она идеальна, и даже на пару получится изумительно вкусной.
